Envie d’un dessert charmant avec des pêches délicieusement sucrées et acidulées ?! Il y a quelque chose de léger et d’été dans les pêches fraîches et juteuses, vous ne trouvez pas ? Combinez cette douceur naturelle avec un peu de cannelle, de cassonade et bien sûr du beurre et vous êtes en route vers une délicieuse gourmandise pour vous et toute la famille !
Commencez par préparer le moule. Si vous avez déjà réalisé un gâteau renversé, que ce soit un gâteau à l’ananas, un gâteau aux pêches ou tout autre gâteau, le processus est le même, juste à petite échelle ! Étalez uniformément une cuillère à soupe de beurre et placez-la dans chaque moule à muffins, puis ajoutez 1/2 cuillère à café de cassonade.
INGRÉDIENTS
1/3 tasse plus 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
6 cuillères à soupe de cassonade
3 pêches (en conserve ou surgelées conviennent)
1 1/2 tasse de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillères à café de sel
1/4 cuillère à café de cannelle
2/ 3 tasses de sucre
1 gros œuf
2 cuillères à café d’extrait de vanille pur
1/2 tasse de babeurre
PRÉPARER LE FOND
Préchauffer le four à 180°C. Vaporiser un moule à muffins avec un enduit à cuisson antiadhésif.
Préparez un moule à muffins en divisant 1 cuillère à soupe de beurre en 12 portions et en plaçant une dans chacune des 12 tasses du moule. Ajoutez également 1/2 cuillère à café de cassonade dans chaque tasse.
Coupez 1 ou 2 pêches en fines tranches. Placer environ 3 tranches au fond de chaque muffin.
Coupez 1 ou 2 pêches en fines tranches. Placer environ 3 tranches au fond de chaque muffin.
Coupez les pêches restantes en cubes. Vous devriez vous retrouver avec environ une tasse de pêches coupées en dés. Mettre de côté.
PRÉPARER LA PÂTE
Dans un petit bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
Dans un grand bol, battre le reste du beurre et du sucre jusqu’à consistance mousseuse.
Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille et battre encore 2-3 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Le mélange doit être mousseux et blanc.
Ajouter la moitié de la farine à la pâte et battre pendant 1 minute. Ajoutez le babeurre et battez pendant encore une minute. Ajoutez le reste du mélange de farine et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez les pêches coupées en dés. Répartissez la pâte dans 12 moules à muffins et enfournez pour 25 à 30 minutes.
Ajoutez les pêches coupées en dés. Répartissez la pâte dans 12 moules à muffins et enfournez pour 25 à 30 minutes.
Laissez les gâteaux refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes. Placez la grille sur le moule à muffins et retournez délicatement le moule pour retirer les biscuits.