Pyszne, mięciutkie i delikatne minipączki, które rozpływają się w ustach! Idealne do kawy, herbaty lub jako słodka przekąska dla całej rodziny. Proste składniki i szybkie przygotowanie bez drożdży.
Składniki
- 4 jajka
- 80 g cukru
- 2 łyżki oleju
- 30 g masła
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 450–500 g mąki pszennej
- Olej do smażenia
- Cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
1. Przygotowanie masy
W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj olej oraz roztopione i lekko przestudzone masło. Dokładnie wymieszaj.
2. Przygotowanie ciasta
Do masy jajecznej dodaj sodę oczyszczoną oraz stopniowo wsypuj przesianą mąkę. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się miękkie, jednolite i elastyczne. Powinno być delikatne, ale nie kleić się nadmiernie do dłoni.
3. Odpoczynek ciasta
Przykryj ciasto czystą ściereczką i pozostaw na około 15–20 minut.
4. Formowanie minipączków
Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm. Pokrój na małe kawałki, nadaj im owalny kształt i wykonaj niewielkie nacięcie na środku. Możesz delikatnie przewlec jeden koniec przez nacięcie, aby uzyskać dekoracyjny kształt.
5. Smażenie
Rozgrzej olej w głębokiej patelni do około 170°C. Smaż minipączki partiami przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze usmażone w środku.
6. Odsączanie
Wyjmij gotowe minipączki i ułóż je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
7. Dekorowanie
Jeszcze lekko ciepłe minipączki obficie posyp cukrem pudrem.
Wskazówki
- Nie dodawaj zbyt dużo mąki, aby minipączki pozostały miękkie.
- Smaż na średnim ogniu, aby nie przypaliły się z zewnątrz.
- Najlepiej smakują świeże, jeszcze lekko ciepłe.
- Możesz dodać odrobinę ekstraktu waniliowego lub skórki cytrynowej dla dodatkowego aromatu.
Czas przygotowania: około 40 minut
Czas smażenia: około 15 minut
Porcje: około 25–35 małych pączków, w zależności od wielkości.
Smacznego!
