Ez a mennyei házi sütemény tökéletes választás családi összejövetelekre és ünnepekre! Puha csokoládés piskóta, selymes fehér krém és frissítő narancsos réteg teszi igazán különlegessé.
Az alábbi recept a képen látható sütemény alapján készült.
Hozzávalók (kb. 12 szelethez)
A csokoládés piskótához:
- 4 tojás
- 100 g cukor
- 90 g finomliszt
- 25 g cukrozatlan kakaópor
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 evőkanál étolaj
- 1 csipet só
A fehér krémhez:
- 250 g mascarpone
- 250 ml hideg habtejszín (minimum 30%-os)
- 60 g porcukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 csomag habfixáló
A narancsos réteghez:
- 500 ml 100%-os narancslé
- 1 csomag vaníliás pudingpor (40 g)
- 60 g cukor
- 1 evőkanál citromlé
- 15 g vaj
A díszítéshez:
- 2 friss narancs
- Néhány friss mentalevél (opcionális)
Elkészítés
1. A csokoládés piskóta elkészítése
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. A tojásokat a cukorral verjük világos, habos állagúra. Adjuk hozzá az olajat, majd óvatosan forgassuk bele a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót.
Öntsük a masszát egy sütőpapírral bélelt, körülbelül 20 × 25 cm-es tepsibe. Süssük 15–20 percig, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
2. A fehér krém elkészítése
A hideg habtejszínt a habfixálóval verjük kemény habbá. Egy másik tálban keverjük simára a mascarponét a porcukorral és a vaníliával.
Óvatosan forgassuk össze a két krémet. A kihűlt piskótára egyenletesen kenjük rá a fehér krémet, majd tegyük hűtőbe legalább 30 percre.
3. A narancsos réteg elkészítése
A pudingport keverjük csomómentesre 150 ml hideg narancslével.
A maradék 350 ml narancslevet a cukorral melegítsük fel, majd öntsük hozzá a pudingos keveréket.
Folyamatos keverés mellett főzzük sűrű, krémes állagúra. Adjuk hozzá a citromlevet és a vajat.
Hagyjuk langyosra hűlni, közben időnként keverjük meg. Amikor már nem forró, óvatosan simítsuk a lehűtött fehér krém tetejére.
4. Hűtés és díszítés
Tegyük a süteményt hűtőbe legalább 4 órára, hogy a rétegek szépen megszilárduljanak.
Éles késsel vágjuk egyforma négyzetekre. Minden szelet tetejére helyezzünk egy friss narancskarikát vagy fél narancsszeletet.
5. Tálalás
Hidegen tálaljuk. A puha csokoládés alap, a lágy mascarponés krém és a friss narancsos réteg tökéletes harmóniát alkot.
Elkészítési idő: 35 perc + hűtés Sütési idő: 15–20 perc Adag: 12 szelet
